Общая информация о рыжике
Многолетнее растение из семьи крестоцветных, относится к масличным культурам. Рыжик неприхотлив в уходе, стойко переносит непогоду и кратковременную засуху. Селится вдоль проселочных дорог и зачастую воспринимается как сорное растение. Стабильно плодоносит на любых почвах, исключением являются: болотистая местность и солончаки.
Размеры листа разнятся в зависимости от вида растения и сортовой принадлежности, длина колеблется от 8 до 12 см., ширина около 0,5 см. На стебле листы располагаются редкими парами.
Соцветия растения удлиненной кистевидной формы, с малыми чашелистиками продолговатой формы. Оттенок цветов ярко желтый, лепестки не превышают длины в 6 мм., по форме клиновидно-закругленные.
Масло рыжика посевного чрезвычайно полезно для здоровья, благодаря незаменимым жирным кислотам, таким как линолевая и линоленовая, высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, которое достигает 91%, из них полиненасыщенных - около 60% , а ведь они выступают натуральным аналогом витамина F. Что позволяет при регулярном употреблении масла рыжика посевного снижать уровень холестерина в крови, нормализовать артериальное давление, придавать устойчивости и эластичность кровеносным сосудам, предотвращать образование тромбов. Оно полезно при нарушений жирового и холестеринового обмена, снимает воспалительные процессы, чем стимулируют систему иммунной защиты организма, предохраняя его от злокачественных новообразований. Преимущество масла рыжика посевного - высокое содержание жирорастворимых витаминов, что значительно превышает их количество в подсолнечном, соевом и других маслах. Содержание витамина Е, суточная потребность в котором взрослого человека составляет всего10 мл и который особенно важен для защиты клеток от кислородной атаки свободных радикалов, в масле рыжика содержится 90-100 мг.
Обычная урожайность рыжика в Мире - около 1,2-2,5 т/га (у хороших фермеров - 3-4 т/га). Рыжик, можно выращивать на песчаных почвах и на капельном орошении.
Привлекательность сырья из рыжика обусловлена тем, что в его состав входят:
Жирные полиненасыщенные кислоты (более 60%): линоленовая (омега-3), гондоиновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая (омега-6), которые нормализуют уровень холестерина, препятствуют возникновению бляшек на стенках сосудов, нормализуют артериальное давление, стабилизируют гормональный баланс.
Большое количество витамина Е, который предупреждает тромбоз, нормализует репродуктивную функцию, обеспечивает нормальное развитие эмбриона, способствует усвоению организмом питательных веществ.
Биологически активные вещества: хлорофилл, повышающий уровень гемоглобина; фосфолипиды, отвечающие за работу печени и желчеобразование; фитостеролы, контролирующие уровень холестерина в организме.
Бета-каротин – антиоксидант, который снижает вероятность возникновения раковых заболеваний, ишемической болезни сердца, атеросклероза, повышает иммунитет.
Магний – участвующий в обменных процессах, нормализующий работу сердечных мышц, укрепляющий нервную систему, стабилизирующий уровень сахара в крови.
Еще информация о рыжике:
Сорта рыжика
Выращивание рыжика
Уход за посевами рыжика
