• Главная
• Новости
• Индекс «Магнита» и «Бахетле»: картофельно-майонезный бунт и «заговоренный» сахар

Базовый продуктовый набор подорожал на 29% за год и установил новый антирекордПрошло чуть больше квартала с момента, когда президент России Владимир Путин озаботился проблемой роста цен на ряд базовых продуктов питания.

\"ото: «БИЗНЕС Online»Миновал квартал с того момента, как президент Владими Путин в телеэфире озадачился ростом цен на ряд базовых продуктов питания.

Недавно ведомства рапортовали об успехе в борьбе с увеличением стоимости сахара и подсолнечного масла, что подтверждают и наши наблюдения.

Однако многие продукты в магазинах Казани, прежде всего овощи во главе с картофелем, рванули к максимальным отметкам.

О том, на какие продукты подействовали министерские увещевания, а на какие — нет, читайте в материале «БИЗНЕС Online».

Продукты не слушались министров, базовый набор поставил антирекордПрошло чуть больше квартала с момента, когда президент России Владимир Путин озаботился проблемой роста цен на ряд базовых продуктов питания.

А в эти дни мы отмечаем и еще один «юбилей»: как раз год назад, после прихода пандемии COVID-19 в Россию и появления диковинного термина «самоизоляция», на торговлю обрушился девятый вал покупателей, в ажиотаже скупавших про запас крупы, сахар, макароны и туалетную бумагу.

Самое время, чтобы оглядеться и оценить, как изменились цены на основные продукты питания.

Напомним, что наблюдение за продовольственными ценниками мы начали в декабре 2014 года, после резкого обвала рубля.

С тех пор мы регулярно приобретаем два набора продуктов, фиксируем цены, а если изменились вес и объем упаковок, пересчитываем стоимость, приводя цены к общему знаменателю.

Более доступный набор продуктов мы покупаем в казанских магазинах федеральной сети «Магнит», второй, подороже, — в татарстанской сети «Бахетле».

Кроме того, мы стали рассчитывать индекс «Магнит базовый», в который вошли только продукты первой необходимости, без каких-либо излишеств.

Сначала о динамике всех трех корзин.

За последний квартал стоимость набора «Бахетле» увеличилась на 8%, за год — на 10%, за 6 лет (с начала наших наблюдений) — на 16% и составила 7 302 рубля.

Это новый исторический максимум, прежний рекорд 6 887 рублей держался более четырех лет, с января 2017-го.

Корзина «Магнита» ничего экстраординарного не показала, подешевев за квартал на 1%, за год — на 5,9%, а за 6 лет подорожав на 8,3%.

А вот набор жизненно необходимых продуктов «Магнит базовый» вырос в цене за квартал на 7%, за год — на 29% и за 6 лет — на 1,3%, побив рекорд марта 2015 года (868 рублей).

Как видим, 2020-й и впрямь отправил коту под хвост все усилия властей, направленные на то, чтобы сделать продукты питания доступнее для населения.

Цифры же Росстата, сообщившего об инфляции в 4,9% в прошлом году, воспринимаются в лучшем случае с иронией.

Конечно, ведомство в свои расчеты включает гораздо больше товарных позиций, но и граждане помнят, например, о подорожании новых авто (зафиксированный нами уровень — 15–20%) или о ценах на жилье, взлетевших до новых рекордов.

В текущем году, к слову, потребительские цены отказались подчиняться председателю ЦБ Эльвире Набиуллиной.

Согласно последнему докладу минэкономразвития, инфляция по итогам февраля ускорилась до 5,7%, а причина напрямую связана с темой нашего обзора. «Повышательное давление на динамику цен оказало ускорение роста цен на плодоовощную продукцию до 5,6 процента (с 4,8 процента в январе).

Вместе с тем ценовая динамика за январь – февраль в целом соответствует уровню последних двух лет.

При этом по отдельным товарам в отчетном месяце сохранились повышенные темпы роста цен (картофель, морковь, огурцы)», — пишут авторы документа.

С чем связывают в министерстве подорожание продовольствия? «Индекс цен на продовольственные товары продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) ООН в феврале увеличился на 2,4 процента в долларовом выражении (4,4 процента в январе), обновив локальный максимум по уровню с августа 2014 года.

Мировые цены на сахар увеличились на 6,4 процента (8,1 процента в январе), на масла — на 6,2 процента (5,8 процента), на зерновые — на 1,2 процента (7,1 процента соответственно)», — говорится в докладе.

Другими словами, виновата глобальная конъюнктура, но никак не слабый рубль, неграмотное управление экспортом и прочие сугубо внутренние факторы.

Один из антигероев отчета минэкономразвития, картофель, за квартал подорожал на 44%, за 12 месяцев его цена удвоилась до 27 рублей за килограмм.

\"ото: Виктор ОсмановХлеб «Сельский», крупы и «второй хлеб»Вернемся в Казань к нашим закупкам и оценим те продукты, которые отказались «сдерживаться».

Один из антигероев отчета минэкономразвития, картофель, за квартал подорожал на 44%, за 12 месяцев его цена удвоилась до 27 рублей за килограмм.

В то же время ценник «второго хлеба» оказался на 7% меньше, чем в марте-2015, по итогам самого первого квартала нашего исследования.

Подчеркнем, что пиковый уровень инфляции за последние 7 лет пришелся именно на март – апрель 2015 года, когда цена многих продовольственных товаров достигла максимума.

Хотя личный антирекорд картофеля пока остается за июнем-2016 с его 42,2 рубля за кило.

В корзине «Бахетле» динамика картофельных цен практически идентичная: в марте-2021 рост в 2 с небольшим раза относительно аналогичного периода предыдущего года (АППГ).

Неуклонно дорожал последние 18 месяцев другой наш «бунтарь» — рис.

За последний квартал его стоимость в «Магните» выросла на 7%, за год — на 54%.

Небольшим оправданием для этого может служить вынужденная замена: если на сей раз был закуплен рис второго сорта, то в декабре — третьесортный, с мусором, заметным невооруженным глазом на расстоянии «социальной дистанции».

Полкой выше мы нашли и круглозерный рис первого сорта в фирменной упаковке с буквой «М».

Его предлагали по 73 рубля за пачку массой 900 граммов, нехитрый перерасчет дает нам 65 рублей за 800-граммовую упаковку — на 41% дороже риса второго сорта.

Царица круп и королева спроса весны-2020 гречка за отчетные три месяца прибавила к цене 9% до 60 рублей за 800-граммовую упаковку, за год прирост составил 67%, за 6 лет — 25%.

Зафиксированный нами рекорд остается за июнем прошлого года — 65,9 рубля.

Что касается подорожания «Сельского» хлеба за квартал на 73% до 38 рублей за буханку, это стоит пояснить отдельно.

\"ирменной «магнитовской» буханки под брендом «Моя цена», которую ранее предлагали по 22 рубля, на полках не оказалось.

Опять же в открытом противостоянии эта буханка значительно уступала по вкусовым качествам хлебу с более честным ценником 41 рубль от БКК. Еще в обзоре за третий квартал 2019 года мы обращали внимание читателей на рекордно дорогой «Сельский», который добрался до отметки 33,9 рубля за 650-граммовую буханку.

О назревшем повышении цен еще в начале 2019-го предупреждали производители хлеба, заявлявшие о своих растущих издержках.

До осени так все и было, однако наступил четвертый квартал, и на полках «Магнита» появился «Сельский» ценой 22,9 рубля.

Его выпек Казанский хлебозавод №2 Шамиля Заитова, а покупателям продукт предлагался под торговой маркой (ТМ) «Чудесный край», принадлежащей самой сети.

Дешевле хлеб стоил только в декабре 2014 и 2015 годов — 22,5 и 20 рублей.

И это не было каким-то демаршем одиночки: «Сельский» Васильевского хлебозавода Александра Марченко тоже резко подешевел до 24,5 рубля.

Но даже при схожих ценах хлебозаводов состав хлеба явно отличался, судя по разному содержанию белков, углеводов и т. д.

Различался и срок хранения: Васильевский гарантировал трое суток, а хлебозавод №2 — четверо.

И, чтобы догадаться о неких манипуляциях с составом «Сельского», химическая лаборатория была не нужна.

А с учетом падения цены на 50% можно представить, насколько.

Что касается подорожания «Сельского» хлеба за квартал на 73% до 38 рублей за буханку, это стоит пояснить отдельно.

\"ото: Виктор ОсмановКак бы то ни было, на этот раз мы приобрели более съедобный, нежели «фирменный», «Сельский» производства третьего хлебозавода.

А теперь о другом факторе, который мы уже упоминали выше.

Экспортные цены на пшеницу в России в декабре – январе росли на фоне новостей о новых ограничениях на экспорт зерна, протестировав уровень $300 за тонну.

И подкомиссия минэкономразвития предложила повысить пошлину на вывоз пшеницы с 1 марта по 30 июня до 50 евро, что соответствует $59 за тонну (с 1 по 15 февраля — 25 евро/т).

Ставки будут действовать на продукцию, отгружаемую внутри установленной квоты — 17,5 млн тонн.

Много это или мало? Судите сами.

Например, только с 1 по 17 января, несмотря на праздники, за границу было вывезено 1,9 млн т пшеницы.

Тем временем на бирже в Лондоне котировки пшеницы за 13 месяцев, с января-2020 по февраль-2021, поднялись на 41% до 207 фунтов, или $284, за тонну.

На биржах США также наблюдался рост, но скромнее, на 19%.

Почему так важны цены, по которым пшеница и другие зерновые продаются за границу? Во-первых, как и в случае с нефтью, они тянут за собой и внутренние цены.

А во-вторых, именно на экспортных продажах в основном зарабатывают аграрии.

Но, как обычно и бывает, лишь только в России решили поднять экспортные пошлины, мировой тренд сменился на минус.

Как сообщает «Агроинвестор» со ссылкой на гендиректора аналитической компании «ПроЗерно» Владимира Петриченко, на 24 марта «ценник уже идет на 260–265 долларов FOB Черное море».

А директор аналитического департамента российского зернового союза (РЗС) Елена Тюрина отметила, что конкуренты «осознанно снижают цену для уменьшения конкурентоспособности российской пшеницы, ячменя и кукурузы».

По ее словам, только с начала марта ценник французской пшеницы снизился на 8%, американской — на 5%, российская подешевела на 5,3%. «Экспортеры давят на производителей, соответственно, последние снижают отпускную цену, а в итоге падает рентабельность и того, и другого бизнеса.

Я считаю, что в данной ситуации мы не сможем полностью реализовать наш экспортный потенциал и завершим сезон с большими переходящими остатками», — считает Тюрина.

Но главной своей проблемой производители считают не падающие цены, а те ограничения, что вводит государство. «В первую очередь страдаем мы, потому что экспортеры свои проблемы с пошлиной решают за нас и сколько планировали — вывезут.

Цена на нашу пшеницу сразу упала — была 18 рублей за килограмм, теперь — 14 рублей.

\" нас сейчас 12 тысяч тонн пшеницы 3-го класса лежит, вот считайте — 50 ми

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка