• Главная
• Новости
• База для корма: отходы ресторанов и магазинов хотят перерабатывать в удобрения

Что еще можно получить из просроченных продуктов"ото: РИА Новости/Виталий ТимкивМинсельхоз и Минпромторг представят в правительство предложения по использованию в АПК органических отходов, например пищи из ресторанов и просроченных продуктов из магазинов.

Из них можно создавать вторичные ресуры — удобрения.

Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила ведомствам изучить этот вопрос. «Известия» ознакомились с документами кабмина.

Сейчас отрасль не может использовать такие отходы вторично: этому мешают нормы регулирования.

Еще один шансВице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу и Минпромторгу проанализировать техническое регулирование — можно ли использовать органические отходы как вторичные ресурсы в агропромышленном и рыбохозяйственном комплексах.

Срок исполнения поручения — 15 декабря.

Об этом сказано в документах правительства, с которыми ознакомились «Известия».

В аппарате вице-премьера подтвердили, что ведомства получили такие поручения.

В том числе речь идет о пищевых отходах ресторанов и торговых сетей, уточнили в аппарате.

Такие отходы можно использовать в АПК в качестве комбикормов и удобрений, пояснил «Известиям» глава Российского экологического оператора (РЭО) Денис Буцаев.

Органические — следует перерабатывать в удобрения, которые можно применять на полях при выращивании технических культур: льна, конопли и других, добавил он.

Просроченные продукты и отходы общепита, накопленные раздельно, можно высушить.

Они станут высококачественным сырьем для кормовых добавок домашним и продуктивным животным.

\"ото: ИЗВЕСТИЯ/Константин КокошкинХотя на практике такой подход сложно реализовать: в нормативной базе есть пробел в той части, которая касается обращения с органикой, а регулирование присутствует лишь в части обращения биологических отходов и отходов животноводства, напомнили в РЭО. В этой отрасли работает информационная система «Меркурий», но в других законодательство находится в стадии становления.

Например, в законах «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (29-"З) и «Об отходах производства и потребления» (89-"З) не определены такие понятия, как утилизация, уничтожение и временное хранение уже изъятых из обращения продуктов.

Регулирование следует дополнить, также сделав указания на виды деятельности по обращению с такими отходами.

В мире практика работы с отходами уже продвинулась.

Глава РЭО заметил, что во многих странах бизнес передает на благотворительность продукты с истекающим сроком годности.

Для такой пищи применяют системы переработки, в которых есть специализированные сушилки органики.

Это позволяет получать сырье для производства комбикормов.

В Европе распространено компостирование пищевых отходов.

Поэтому РЭО также предлагает отнести производство органических удобрений и другой продукции к утилизации отходов, закрепив это в 89-"З. Свои предложения оператор отправил в правительство.

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»Треть пищи, которую потребляют люди на планете, пропадает или ее выбрасывают.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН ("АО), — это около 1,3 млрд т.

В развитых странах стоимость пищевых отходов оценивают в $700 млрд, в развивающихся — в $300 млрд.

По прогнозам Всемирного банка, доля органических отходов в государствах со средним уровнем дохода к 2025 году составит 50% от их общего объема.

По данным Минприроды, в РФ ежегодно образуется примерно 12–19 млн т подобного мусора.

Кому это нужноМинсельхоз прорабатывает поручение вице-премьера с другими министерствами, сказали «Известиям» в пресс-службе ведомства.

Навоз и помет, которые образуются при производстве животноводческой продукции, сейчас не уничтожают, не захоранивают, не размещают где-либо.

Они становятся вторичным материальным ресурсом для производства органических удобрений.

Но использование таких удобрений регламентируют более 50 федеральных законов и подзаконных актов.— Многочисленность нормативных документов, принятых различными ведомствами, неоднозначное толкование ими положений федеральных законов приводят к сложностям, — сказали в ведомстве. — Например, они возникают при оценке экологической безопасности работы животноводческих предприятий.

В части случаев для сельхозпроизводителей это заканчивается крупными штрафами за несоблюдение требований.

Поручение вице-премьера находится на рассмотрении в Минпромторге, сообщили «Известиям» в министерстве.

\"ото: РИА Новости/Илья НаймушинНа просроченные продукты и другие пищевые отходы в торговых сетях приходится 2–3% от всего оборота, сказал «Известиям» глава Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов.

Действующее регулирование обязывает компании сдавать такой мусор на утилизацию, хотя законодательство запрещает их вторичное использование.

Поэтому еда в итоге попадает на специализированные свалки.

Продукция с истекшим сроком годности передается на утилизацию, подтвердил представитель X5 Group.

Другие варианты исключены ветеринарными требованиями в федеральном законодательстве.

Проблема использования просроченных продуктов питания, пищевых отходов достаточно актуальна для современного мира, сказал «Известиям» глава Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько.

Он подчеркнул, что сбор и утилизация такого мусора требует серьезных финансовых средств, поэтому до сих пор эта сфера не развивалась.

Хотя для общепита этот вопрос не имеет высокой важности, сказал «Известиям» президент "едерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.

Заведения работают на полуфабрикатах высокой степени готовности, поэтому отходов достаточно мало.

Предприятий, которые используют полный цикл производства, не так много в отличие от времен СССР. Поэтому возникает вопрос: а стоит ли заниматься сбором незначительного объема пищевых отходов от каждого заведения, ведь логистика будет дорогой, заключил он.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка