• Главная
• Новости
• Почему курятина в нижегородских магазинах стоит дороже свинины: выясняем с экспертами

Цены на куриное мясо побили все исторические рекорды.

Курятина, которая всегда считалась самым доступным мясом, в нижегородских магазинах и супермаркетах стала стоить дороже свинины и говядины.

Дошло до того, что производители стали заменять её в колбасе свининой, потому что так выгоднее.

На днях н подорожание мяса птицы обратил внимание даже президент Владимир Путин.

Что происходит с ценами на курицу? До какого предела они могут дойти? Разбираемся вместе с экспертами.

\"ото: Александр Воложанин.

Производители жалуются на увеличение расходовПтица в клеткеВ обед в крупном супермаркете на улице Белинского многолюдно.

Офисные работники выбирают готовую еду, жители ближайших домов катят впереди себя тележки с продуктами.

В отделе с охлаждённым мясом немолодая женщина в очках внимательно изучат содержимое полок.«Вы только посмотрите – куриное филе по 419 рублей! И это по акции! – громко возмущается она. – Ещё недавно покупала по 250! Бёдрышки раньше стоили 250 рублей, сейчас 460! Грудка со 150 рублей выросла до 350 рублей за килограм.

Куда это годится?»«Я вообще не понимаю, что с ценами на курицу происходит, – подхватывает возмущение пожилой мужчина. – Мне всегда жена заказывает тушку цыплёнка, которая раньше 120 рублей за кило стоила.

Теперь 250?–?270 рублей!»"вы, но стоимость куриного мяса в нижегородских магазинах, как и по всей стране, росла скачками.

Так, согласно данным Росстата, только с начала года крылья, бедра, шейка и грудка прибавили в цене больше 28%.

По данным статистиков, это исторический рекорд стоимости.

Возмущены ценами не только рядовые покупатели.

Не понимают, откуда появились такие цифры, и эксперты отрасли.«Я считаю, что цены очень несправедливые, поскольку давно слежу за этой ситуацией, – согласен с нижегородцами заслуженный работник сельского хозяйства России, бывший председатель комитета Заксобрания по агропромышленному комплексу Николай Шкилёв. – Почему выросли цены именно на курицу? 450 рублей – откуда? Свинина и говядина стоят дешевле.

С товарищами птицеводами должны поработать соответствующие органы и эту цену снизить».

Наверное, впервые за всё последнее время дошло до того, что нижегородские рестораторы пожаловались на дефицит куриного мяса в кафе и ресторанах.

А производители колбасы заявили, что им проще пересмотреть рецептуру и добавлять в продукцию свинину вместо привычной курицы.

По их словам, на выросшие цены повлияло общее подорожание и рост издержек в условиях инфляции.«Подорожало всё: корма и добавки для птиц, оборудование, топливо, – объяснил нам исполнительный директор Выксунской птицефабрики Сергей Тимонин. – Но как только наступает лето, когда производители терпят убытки – все молчат».

Подорожало всё потому, что значительная часть добавок – импорт, а это и подорожание валюты, и логистические сложности.

Подорожал и транспорт с энергоносителями, а птицефабрики – это энергозависимое производство.

Да и зарплату сотрудникам тоже нужно увеличивать.

Сказывается и нехватка рабочих рук.

Ещё одна причина в том, что спрос на курицу вырос сильнее, чем выросло производство в стране.

На это наложился сезонный рост спроса.

Кроме того, Беларусь ограничила поставки мяса птицы.«Во-первых, мы видим определённый рост потребления мяса птицы, – подтвердила нам эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка Анна Кудрякова. – Дело в том, что появились новые регионы России, которые являются активными потребителями курятины, а логистика в эти регионы очень дорогая.

Во-вторых, мы наблюдаем в ряде регионов страны увеличение зарплат в некоторых сегментах.

И это опять же позволяет создавать дополнительный спрос на мясо птицы.

В?третьих, наблюдается некоторое снижение объёмов производства, и это опять же не играет на руку в сегодняшней ситуации».

По словам эксперта, снижается объём предложения, а это приводит к росту стоимости курятины.«К сожалению, сейчас нет стабильного привеса по объёму производства.

Пока это создаёт все условия для того, чтобы цены держались на стабильно высоком уровне», – не утешает она.

Тем временем Минсельхоз страны уже подготовил свои предложения по стабилизации цен.

В ведомстве разработали проект постановления о полугодовом запрете на вывоз мяса отдельных видов домашней птицы.

В ведомстве пояснили, что такое решение вызвано сокращением объёмов производства этой продукции и повышением её стоимости в связи с ростом курса доллара.

Запрет также вызван угрозой дефицита этих продуктов из-за сокращения поставок на внутренний рынок.

По мнению специалистов, предложенная мера будет способствовать снижению цен и стабилизации ситуации на рынке.

Документ должен вступить в силу уже в декабре 2023 года.

На последнем совещании с членами правительства Владимир Путин поинтересовался у главы Минсельхоза РФ Дмитрия Патрушева, почему в России мясо птицы так подорожало.

Президент призвал кабмин вовремя реагировать на ценовую ситуацию и предложил импортировать курицу из Беларуси и Казахстана.

Патрушев заверил, что поставки из соседних стран уже идут.

По его словам, в августе в России наблюдалось небольшое сокращение производства мяса птицы.

Но сейчас птицеводы начали снижать цены на курятину.

Так что в ближайшее время ситуация должна измениться в лучшую сторону.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка