• Главная
• Новости
• От вершков до корешков: какое влияние оказывают овощи и фрукты на безопасность государства

В 2024 году российские аграрии рассчитывают получить один из самых высоких урожаев овощей и фруктов.

Рекорд по урожаю картофеля уже официально подтвержден.

За счет чего обеспечен продовольственный суверенитет России в сфере растениеводства и садоводства?© Дмитрий "еоктистов/PhotoXPressСитуациюв отечественном агропромышленном комплексе (АПК) 11 сентября обсудила коллегия Минсельхоза.

В работе заседания в режиме видеоконференции принял участие глава правительства Михаил Мишустин.

Премьер отметил успехи, достигнутые сельхозтоваропроизводителями в обеспечении продовольственного суверенитета государства.

По его словам, зафиксированы новые рекорды по сбору овощей и фруктов в организованном секторе.

В частности, урожай картофеля оказался максимальным за последние 30 лет.«Такие результаты во многом сложились за счет четко выстроенной системы содействия аграриям, включая займы для сельхозпроизводителей по сниженным ставкам.

Объем привлеченных кредитных ресурсов в прошлом году достиг практически 2 трлн рублей», – заявил Михаил Мишустин.

Производство продукции овощеводства и садоводства входит в группу импортозамещающих пищевых продуктов, обеспечивающих продовольственную безопасность страны.

Регионами–лидерами по сбору овощей открытого грунта в России являются Астраханская, Волгоградская и Московская области, Краснодарский край, а также Кабардино-Балкарская Республика и Республика Дагестан; закрытого грунта – Липецкая, Московская, Калужская и Волгоградская области, Краснодарский и Ставропольский края.

По состоянию на первую декаду сентября (данные Минсельхоза) было собрано 2 млн тонн овощей открытого грунта и 1,1 млн тонн тепличных культур.

Это показатели только по организованному сектору.

Статистика по личным подсобным хозяйствам (ЛПХ) сюда не входит.

Кроме того, отдельно учитывается урожай картофеля, который в текущем году, как было сказано выше, превзошел самые смелые прогнозы.

В 2024-м под эту сельхозкультуру было отведено около 1,009 млн га посевных площадей, в 2018 году – 1,325 млн га.

Существенное сокращение площадей (почти на четверть) за шесть лет не привело к соразмерному снижению валового сбора картофеля.

Достигнуто это за счет роста урожайности: с 17 тонн с гектара в 2018 году до 19 тонн в 2023-м и примерно до 25 тонн с гектара в 2024-м.

При этом хозяйства в некоторых регионах, в свое время сделавшие ставку на мелиорацию, собирают до 100 тонн картофеля с одного гектара.

По данным Росстата, в 2023-м урожай картофеля составил порядка 20 млн тонн против 18 млн годом ранее.

Доля организованного сектора – 8,6 млн тонн (42%), доля ЛПХ – 11,6–11,7 млн тонн (58%).

При внутреннем потреблении картофеля и продуктов из него в объеме приблизительно 8 млн тонн существуют условия для поставок «излишков» на экспорт.

Принципиальный момент: за границу отправляют продукцию (до 60 тыс. тонн в год) с высокой добавленной стоимостью.

Например, в 2022 году по внешнеторговым контрактам было поставлено зарубежным партнерам порядка 43 тыс. тонн картофельных чипсов.

Всего в России выпуск переработанного и консервированного картофеля превышает 370 тыс. тонн в год, так что основные объемы реализуются на внутреннем рынке.

В 2023 году урожай овощей открытого грунта составил около 5,6 млн тонн, еще 1,6 млн тонн было выращено в теплицах.

Из этого объема около 13% пришлось на огурцы, 23% – на томаты, примерно по 12% – на капусту и морковь, 16% – на лук.

В настоящее время отечественный АПК достиг показателей самообеспеченности на уровне 100% по огурцам и 63% по томатам.

Прогресс очевиден, если вспомнить, что семь лет назад отечественные сельхозпроизводители могли удовлетворить внутренний спрос на огурцы всего на 48%, а на помидоры – на 30%.

По данным Минсельхоза России, за восемь месяцев текущего года собрано 2,8 млн тонн овощей и зелени, при этом две трети общего объема пришлось на урожай открытого грунта.

\"рожай тепличных хозяйств возрос на 1,4%, что подтверждает положительную динамику.

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), за 2023 год площадь зимних теплиц в РФ увеличилась на 300 га, составив 3,3 тыс. га.

Проекты наиболее активно реализуются на юге страны и в регионах Центрального федерального округа.

Отдельно надо сказать о том, что использование в строительстве теплиц преимущественно отечественных строительных конструкций, материалов и оборудования увеличивает локализацию в цепи создания добавленной стоимости, что поддерживает экономический рост в РФ. Пропаганда здорового питания также в немалой степени поддерживает на высоком уровне потребление продукции овощеводства.

Неизменным спросом круглый год пользуется так называемый борщевой набор: капуста, лук, картофель, свекла, морковь, томаты.

Сегодня многие эти культуры выращивают в теплицах даже за Северным полярным кругом.

В 2023 году в РФ был собран рекордный урожай фруктов и ягод – 1,75 млн тонн.

Дают отдачу инвестиции государства и частного бизнеса, произведенные за последние десять лет.

На территориях с благоприятными климатическими условиями было заложено в общей сложности более 140 тыс. га новых садов.

Ставка изначально была сделана на развитие высокопроизводительных садов, чтобы сократить зависимость от импорта.

Поэтому закономерно, что урожаи фруктов и ягод за период с 2014 по 2023 год выросли в 2,8 раза.

Последние несколько лет устойчиво растут объемы производства грибов.

\"рожай прошлого года составил 146 тыс. тонн, что на 13% больше, чем было собрано в 2022-м.

Это свидетельствует о том, что российские предприятия в большей степени справились с санкционными ограничениями на импорт мицелия (грибницы).

В России выращивают в основном шампиньоны и вешенки – грибы с гарантированным спросом и отработанной технологией производства.

АПК за 10 лет совершил огромный рывок в развитии – это очевидный факт.

Производство сельхозпродукции выросло более чем на треть.

Благодаря этому в 2020-м Россия стала нетто-экспортером сельхозпродукции и сохраняет потенциал.

За семь месяцев текущего года экспортировано 70 млн тонн продовольствия.

Сложнее складывается пока ситуация с хранением сельхозпродукции для внутреннего потребления.

Дело в том, что около 60% площадей, предназначенных для хранения овощей и фруктов, были возведены во времена СССР. За прошедшие десятилетия они физически и морально устарели, отсюда высокие потери.

Лет десять назад они достигали 30% урожая овощей и 55% урожая фруктов и ягод – это оценка Минсельхоза.

Частный бизнес сегодня вкладывает немалые средства в строительство современных овощехранилищ и логистических центров.

Ожидается, что активность участников рынка сможет обеспечить выход показателя емкости единовременного хранения овощей и картофеля на уровень 9,3 млн тонн к концу 2025 года против сегодняшних 8,8 млн тонн.

Инвесторы здесь, что принципиально важно, могут рассчитывать на поддержку государства в форме субсидии, которая обеспечивает покрытие около 20% затрат.

Это позволяет вводить в эксплуатацию новые оптовые логистические центры, функционал которых предполагает не только организацию специализированного хранения, но также сортировку, упаковку овощей и фруктов.

Прямые договора между сельхозпроизводителями и торгово-розничными сетями – еще один достаточно эффективный инструмент экономии ресурсов.

Ритейлеры, как правило, имеют свои собственные мощности по транспортировке и хранению свежих овощей и фруктов, в том числе располагают распределительными центрами во всех регионах присутствия.

Поскольку сроки доставки продукции АПК до конечного потребителя существенно сокращаются, то снижаются и потери.

И это реальный вклад в продовольственную безопасность государства.

Дмитрий Завьялов – заведующий кафедрой предпринимательства и логистики РЭ" им.

Г. В. ПлехановаДарья Швандар – заместитель заведующего кафедрой логистики "инансового университета при правительстве РФ

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка