• Главная
• Новости
• Индекс «Магнита» вырос на 45%, «Бахетле» – на 29%: что случилось с продуктами в 2024-м?

Цены на кофе и семгу взлетели в 2,5 раза, в лидерах подорожания и социальные товарыЗа базовую корзину «Магнита» с самыми простыми продуктами придется отдать 1 483 рубля — на 262 рубля больше, чем в сентябре "ото: © Алексей "илиппов, РИА «Новости»«За неимущего покупателя заплатит более плаежеспособный», — оценивают происходящий скачок цен эксперты «БИЗНЕС Online».

Так быстро, как за прошлый год, продуктовые корзины еще не дорожали ни разу за 10-летнюю историю наблюдений.

Даже всплеск в первой половине 2022-го вскоре сменился отскоком, а диаграмма 2024 года продолжает ползти вверх.

В «Магните» с осени подорожали «социальные товары», а в «Бахетле» рыбу и оливковое масло, судя по их стоимости, впору считать деликатесом.

Подробнее о том, у каких продуктов ценники выросли в разы и что подешевело на продуктовых полках, — в материале нашей газеты.

Корзина «Бахетле» выросла почти на 30%, «Магнита» — на 45%Большой 10-летний обзор индекса «Магнита» и «Бахетле» привел к неожиданным результатам.

Цены на продуктовые наборы в обеих продуктовых сетях не просто самые высокие за всю историю наблюдений с 2014 года, но и подскочили в 2024-м сильнее всего.

За базовую корзину «Магнита» с самыми простыми продуктами придется отдать 1 483 рубля — на 262 рубля больше, чем в сентябре.

За продуктовый набор в «Бахетле» — 15 738 рублей, почти на 5 тыс. больше, чем тремя месяцами ранее.

Картина за год еще менее оптимистичная: цены в сети Муслимы Латыповой выросли на 29,4%, большой набор в «Магните» подорожал на рекордные 45,4%.

Что происходит?

Новогоднее настроение в магазинах в виде украшенных елок, детских подарков, праздничных наборов и игрушек – символов будущего 2025 года контрастирует с общим информационным фоном.

К началу декабря редкие сообщения о повышении производителями отпускных цен превратились в монотонный тревожный гул: то производители говядины повышают отпускные цены, то подорожание предрекают сосискам с колбасами.

Крупный производитель майонеза «Эссен Продакшн АГ» (бренд «Махеевъ») за последнее время дважды уведомил ретейлеров о повышении цен на свою продукцию.

Примеру могут последовать и другие поставщики, т. к. резко подорожал ключевой ингредиент — подсолнечное масло.

Нужно оговориться, что письмо к торговым сетям с просьбой повысить цены и реальное подорожание продукта на полке не одно и то же: в зависимости от торговой сети поставщик может направить такое письмо в сеть раз в три или четыре месяца.

И направляет.

В большинстве случаев ситуация не идет дальше обычного обмена письмами.«Торговая сеть может забюрократизировать процесс рассмотрения письма, может согласиться на пересмотр цены в бо?льшую сторону на определенную позицию при условии, например, сохранения цен на другие наименования.

Всегда есть элемент компромисса», — объясняет «БИЗНЕС Online» учредитель отраслевого портала «Продукт Медиа», эксперт по ретейлу Михаил Лачугин.

Он подчеркивает, что издержки производителей продуктов питания растут, подчас непрогнозируемо, как следствие, продукты на полках не могут не дорожать.

За продуктовый набор в «Бахетле» придется отдать 15 738 рублей, почти на 5 тыс. больше, чем тремя месяцами ранее "ото: © Максим Богодвид, РИА «Новости»Тем временем инфляция в ноябре достигла рекордного с 2002 года уровня — цены за месяц выросли на 1,43%, что нетипично для последнего осеннего месяца.

В годовом выражении показатель достиг 8,88%.

В Татарстане годовая инфляция в октябре 2024-го составила 8,32% после 8,71% в сентябре.

Это самый большой показатель в Приволжском федеральном округе (8,15%).

Осенью этого года мы заметили, что «Магнит», похоже, взял курс на продвижение своих карт лояльности: ряд продуктов, например шоколад, кофе, чай и т. д., которые ранее мы покупали по акциям с большой скидкой, в сентябре этого года начали продаваться по сниженной цене только по картам лояльности.

В декабре тренд сохранился, и несколько дорогих товаров, которые существенно «утяжелили» итоговый чек, ушли в нашу корзинку по полной цене — по правилам проекта мы не пользуемся картами лояльности.

Графика: «БИЗНЕС Online»Графика: «БИЗНЕС Online»Курица или рыба: где что сильнее всего подорожало за квартал?

За последние три месяца продуктовая корзинка «Магнита» демонстрирует интересный парадокс: если большой набор с шоколадом, двумя видами чая и кофе подорожал с осени этого года всего на 5,6%, то корзинка «„Магнит“ базовый» прибавила в финальном чеке сразу на 17,5%! Иными словами, за квартал по той или иной причине подорожали «социальные» товары — курица, масло, картошка и т. д.

Примечательно, что социальные ценники остались только на картошку, капусту, сахар, рис и гречку.

Раньше их можно было встретить также на подсолнечном масле и курином яйце, но не в этот раз.«Король» квартального подорожания — курица, ее цена выросла на 62,5%! Позиция подросла в цене сразу на сотку с 160 до 260 рублей за килограмм.

Причем по сравнению с прошлым годом цена не выросла так значительно: на 36,8%.

Лидерство несколько внезапное, но продиктовано ассортиментом.

Обычно в «Магните» представлено несколько позиций куриных бедрышек разного ценового диапазона, в том числе с акциями, но в этот раз на полках оказалась только халяльная новинка от «Пестречинки» за 260 рублей за кило, так что подорожание — чисто техническая история, вызванная сокращенным ассортиментом именно в момент замера цен.

Графика: «БИЗНЕС Online»Похожая история с «серебряным» призером топа — майонезом, который прибавил в цене сразу 57%, подорожав с 160 до 251 рубля.

Здесь против бюджета также сыграл ассортимент: найти провансаль с жирностью 67% становится все труднее.

Вот и 3 декабря на полках бюджетной торговой сети самым бюджетным оказался майонез от «Я люблю готовить», который будет стоить 251 рубль при пересчете на искомые 800 миллилитров.

Здесь удорожание можно связать не только с ассортиментом: один из основных компонентов соуса — растительное масло, цены на которое, по словам экспертов, «подтянулись» вслед за пальмовым.

Графика: «БИЗНЕС Online»«Бронза» квартального подорожания — у картошки, с 30 до почти 47 рублей за кило (или плюс 55,2%).

Но овощи борщового набора подвержены «сезонке», потому и картошка, и капуста (плюс 48%, или с 25 до 37 рублей за 1 кг) существенно поднялись в цене в декабре.

Графика: «БИЗНЕС Online»Какие еще ценники разочаровали в декабре? Однозначно на подсолнечное масло: самая бюджетная позиция на полке подорожала на 13% с 112 до 127 рублей, а масло «Золотая семечка», цену на которое мы наблюдаем годами, сделало «скачок» на 30 рублей, подорожав с осени сразу с 120 до 150 рублей (плюс 25%, за год — на 36%).

Незначительно подорожало и куриное яйцо, самый бюджетный десяток обойдется в 83 рубля (плюс 4% за квартал), вторая цена — 115 рублей, или плюс 4,5% с осени.

Графика: «БИЗНЕС Online»В «Бахетле», где обычно немного желтых ценников, все пестрит товарами по акции и предложениями купить елочные шарики за 250 рублей вместо 400 по карте лояльности.

Здесь сильнее всего подорожала слабосоленая семга.

Килограмм деликатеса обойдется покупателю в 5,3 тыс. рублей (плюс 123% с сентября): рыбка от бренда «Русское море» продается за 640 рублей за 120 граммов.

Более бюджетная замена — слабосоленая форель собственной марки сети — обойдется в 2,6 тыс. рублей за кило (470 рублей за 180 г).

Еще в октябре спикер Совфеда Валентина Матвиенко жаловалась, что рост цен на рыбу делает ее «недоступной для большой части россиян».

Тогда компания «Русское море» объясняла рост цен на семгу и форель на 10% подорожанием сырья, увеличением стоимости логистики и упаковки и ростом зарплат, который произошел из-за дефицита кадров, писал РБК. Еще одна причина — неудачная путина.

Графика: «БИЗНЕС Online»Также за сезон заметно подросли цену на говядину.

Килограмм обойдется в 1,7 тыс. рублей (рост по сравнению с прошлым годом — 68,5%, с сентябрем этого года — аж на 201%).

Рост цен на это мясо наблюдается с начала года, рассказывала ранее эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Анна Кудрякова. «Они увеличивались с самого начала года, местами скачкообразно, тренд на повышение цен в сложившихся условиях будет сохраняться», — отмечала она в беседе с Forbes.

Графика: «БИЗНЕС Online»Красное полусладкое вино тоже дорожает и стоит теперь 639 рублей за бутылку (плюс 73,7% за год), каберне из ЮАР и вовсе стоит 999 рублей по акции, без нее — 1 075.

Также в топе подорожавших за квартал продуктов из корзины «Бахетле» — хлеб и молоко. «Бородинский» в супермаркете домашней еды на Павлюхина достиг 77 рублей, тогда как в сентябре он стоил 55 рублей (плюс 40%).

При этом разница в цене по сравнению с декабрем 2023 года совсем незначительная: тогда он стоил 71 рубль.

Растет в цене молоко жирности 3,2% : с осени цена на него увеличилась на 23,5% с 85 до 105 рублей за литр.

Если смотреть в годовом выражении, то абсолютный «король» подорожания — кофе «Монарх», который вырос в цене в 2,5 раза (плюс 156%) "ото: «БИЗНЕС Online»Растворимый кофе, оливковое масло и картофель: кто на сколько переплюнул годовую инфляцию?

В декабре 2024-го набор продуктов в «Магните» обошелся нам в 4,44 тыс. рублей, что сразу на 45,4% дороже, чем год назад (3,05 тыс. рублей в декабре 2023-го).

Корзинка «„Магнит“ базовый», по которой мы традиционно оцениваем инфляцию, подорожала за год на 18,2% до 1,48 тыс. рублей.

Если смотреть в годовом выражении, то абсолютный «король» подорожания — кофе «Монарх», который вырос в цене в 2,5 раза (плюс 156%).

Подорожание — техническое, если в декабре прошлого года в корзинку ушла акционная пачка, то в этом году скидку обещали при использовании карты лояльности.

По правилам проекта мы ими не пользуемся, поэтому и считаем кофе по полному ценнику.

По тем же причинам почти вдвое подорожал «Нескафе Голд», а также плитка молочного шоколада «Россия»: если в прошлом году мы покупали ее со скидкой за 64 рубля (в пересчете на 95 г), то в этом году скидку дают только по карте лояльности, а полный ценник в пересчете на нужную весовку — 115,8 рубля, разница год к году — внушительный 81%.

Подорожание на 65% чая Greenfield имеет ту же природу: по карте лояльности 200-граммовая пачка обойдется в 259 рублей, а без нее — в 380 рублей.

На 2-м месте по подорожанию — картофель, плюс 110% с 22 рублей в декабре 2023-го до 47 в декабре этого года "ото: Эрик Романенко/ТАССДля сравнения: бюджетная «Принцесса Канди», на которую н

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка