• Главная
• Новости
• День льна: история происхождения древней сельскохозяйственной культуры и современное значение от экспертов ЦОК АПК

21 мая в народном календаре славян отмечается День льна (Еленин день, Льняница), связанный с памятью святой Елены Равноапостольной, покровительницы льноводов.

День льна: история происхождения древней сельскохозяйственной культуры и современное значение от экспертов ЦОК АПКЭтот день знаменовал завершние сева яровых и начало посева льна – культуры, которой славяне приписывали магические свойства защиты от нечистой силы.

Археологические находки свидетельствуют, что культурный лен (Linum usitatissimum L.) известен человечеству с эпохи неолита (8700-7000 гг. до н.э.), а на территории Руси его возделывают более 9000 лет.

Особый импульс развитию отечественного льноводства дал Петр I, издавший в 1715 году указ о расширении льняного производства.

К началу XX века Россия обеспечивала 80% мирового производства льна, и сегодня сохраняет лидирующие позиции, оставаясь крупнейшим экспортером льняного семени с более чем 40 культивируемыми видами из 200 существующих.

Современное значение льна определяется не только его промышленной ценностью, но и уникальными питательными свойствами.

Семена содержат до 50% полезных жиров, 30% белков, богаты витаминами группы B, магнием и медью, способствуют снижению холестерина и улучшают пищеварение.

В испытательной лаборатории Воронежского филиала "ГБ" «ЦОК АПК» семена льна масличного исследуют по показателям качества (органолептическим показателям, влажность, содержание сорной и масличной примеси, семян клещевины, зараженность вредителями хлебных запасов), а также по показателям безопасности (загрязненность вредителями, содержание вредных примесей, токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, ГМО и остаточного содержания пестицидов).

С начала 2025 года специалисты филиала уже исследовали 119 партий общим объемом 11,7 тыс. тонн, предназначенных для внутреннего рынка и экспорта.

Льняное семя представлено двумя основными видами – белым и коричневым, которые идентичны по составу полезных веществ.

Однако при включении их в рацион для оздоровительных целей необходима консультация специалиста, так как семена содержат небольшое количество цианида.

В процессе переработки из семян получают ценнейшие продукты: масло холодного отжима, богатое Омега-3; диетическую муку; клетчатку для улучшения пищеварения; отруби и хлебцы.

Регулярное употребление этих продуктов способствует нормализации обмена веществ, улучшению состояния кожи и волос, поддержанию сердечно-сосудистой системы.

Лен – удивительное растение, которое на протяжении всей истории человечества играло важнейшую роль в развитии цивилизации.

Ещё в Древнем Египте льняные ткани ценились выше золота – именно в них мумифицировали фараонов, а жрецы носили одежды из тончайшего льна как символ чистоты.

В Средние века льняное полотно стало основой для первых бумажных денег и холстов великих художников – Ван Гог, Рембрандт и другие мастера создавали свои шедевры именно красками на льняном масле.

Сегодня, благодаря современным исследованиям, мы открываем новые удивительные свойства этой культуры: от использования льняных волокон в космической отрасли до разработки инновационных медицинских препаратов на основе его уникальных детоксикационных свойств.

Лен продолжает оставаться не только частью нашего культурного наследия, но и перспективным материалом будущего, потенциал которого ещё только предстоит раскрыть.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка