Цены на огурцы в России рухнули в 2,3 раза, но борщевой набор резко подорожал (10-06-2025)

По данным Росстата, огурцы, яйца и помидоры стали дешевле, а свекла и картофель подорожали почти вдвоеЦены на огурцы в России рухнули в 2,3 раза, но борщевой набор резко подорожалЦены на продукты питания в России демонстрируют разнонаправленную динамику.

По данным Росстата, за последние месяцы 2025года сильнее всего подешевели сезонные овощи и продукция птицеводства, тогда как базовые компоненты “борщевого набора” резко прибавили в цене.

Сильнее всего в стране подешевели огурцы: их стоимость снизилась на 56,1%.

Сейчас они продаются в среднем по 126 рублей за килограмм против 287 рублей ранее.

Причина — сезонный рост предложения.

Как пояснил аналитик Центра аграрного рынка Александр Корбут, «весной в теплицах России увеличиваются объёмы сбора огурцов, что закономерно снижает цену».

Второе место по снижению цены заняли яйца — минус 16,96%.

Их стоимость упала с 112 до 93 рублей за десяток.

За ними следуют помидоры (минус 16,15%), курица (минус 3,60%) и вареная колбаса (минус 3,41%).

Одновременно с этим овощи “борщевого набора” демонстрируют уверенный рост.

Свекла подорожала почти вдвое (+95,56%), картофель — на 69,81%, морковь — на 60,42%, капуста — на 54,17%, лук — на 40,38%.

Как объясняет эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько, “скачок цен на корнеплоды обусловлен неудачным урожаем 2024 года и исчерпанием запасов на складах, а также ростом издержек логистики и долей импортной продукции, которая значительно дороже”.

Общие тенденции схожи во всей стране, включая Екатеринбург.

В торговых сетях и на рынках города отчётливо виден сезонный дисконт на огурцы и помидоры, но одновременно покупатели жалуются на цены на картофель и лук.

По прогнозам экспертов, цены на овощи “борщевого набора” могут снизиться к осени, если новый урожай окажется успешным.

Огурцы же останутся доступным и популярным продуктом во все время летнего сезона.

Обратная сторона:Снижение цен на отдельные группы продуктов не означает общего смещения инфляционной динамики.

Для потребителя подорожание базовых овощей обычно весомее, чем скидка на сезонный огурец.

Сохраняется риск, что к осени общие потребительские расходы повысятся на фоне общих ценовых трендов.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка