• Главная
• Новости
• Итоги 2025 года. Сахар и свёкла

•Несмотря на жестокую засуху на Юге России в сезоне 2025/26 г.

Россия собрала достойный урожай сахарной свеклы и произведет уже ставший традиционным для отрасли объем сахара порядка 6,4-6,5 млн. тонн (Россия – крупнейший производитель в мире сахара из свеклы с 2011/12 г. почти непрерывно)•В текущемсезоне формируется близкий к рекордному экспортный потенциал – порядка 1,4 млн. тонн сахара - и отрасль предпринимает энергичные усилия по закреплению на традиционных и освоению новых экспортных рынков, прежде всего, близлежащих стран (С 2023/24 г. наша страна является крупнейшим в мире экспортером свекловичного сахара, если страны ЕС рассматривать отдельно)•Свеклосахарная отрасль является одной из немногих в России, в которой благодаря успехам в производстве в сочетании с высоким курсом рубля наблюдаются дефляционные процессы Одним из значимых факторов дефляции стало грандиозное снижение мировых цен на сахар – с ноября 2023 г. в долларах США они снизились вдвое•Относительное снижение цен, безусловно, является благом для внутренних потребителей, но в то же время, представляет собой своеобразный вызов для отрасли – важно сохранить ее достаточную инвестиционную привлекательность по сравнению с другими отраслями растениеводства.

См. краткие сахарные итоги-2024Производство сахара в России из свёклы-2024 с учётом переработки сиропа и мелассы по данным Росстат за август/июль 2024/25 составило 6374 тыс.тн, а в 2025/26, по текущей оценке Икар, составит 6.4-6.5 млн. тн.

Внутренний рынок формируется также за счет импорта белого сахара, который в 2025/26 г. оценивается свыше 300 тыс. тн, (сезоном ранее было 267 тыс. тн), в т.ч. из Р. Беларусь более 90%.

При этом, потребление сахара в России в последние годы медленно снижается под воздействием таких факторов, как сокращение численности населения, рост индустриального потребления декстринов, сиропов и паток из зерна.

В текущем сезоне потребление оценивается в 5.65 млн.тн.

Переходящие запасы сахара на сахарных заводах и в оптовой торговле по данным Росстат на начало сезона сократились за год на 166 тыс. тн с 770 (на начало 2024/25) до 604 (на начало 2025/26) тыс. тн.

Итоги 2025 года.

Сахар и свёклаВ целом в 2025/25 экспортный потенциал с учётом накопленных ранее запасов может достичь 1.4-1.5 млн.тн, то есть окажется близким к рекорду 2019/20 – 1.5 млн.тн.

В прошлые годы Россия наладила успешный экспорт на рынки 17 сопредельных стран, прежде всего, доступных для автомобильного и ж/д (колея 1520) транспорта.

В 2024/25 экспорт сахара составил около 1.0 млн.тн.

С 2025 г. возможности экспорта расширяются - Иран предоставил странам ЕАЭС беспошлинную квоту на 100 тыс. тн сахара в год.

Чуть подробнее о кампании свёклы-2025: Ранний сев свёклы состоялся на Юге, средний по срокам в остальных макро-регионах.

Майские возвратные морозы (как и годом ранее) привели к пересеву части свёклы, что помимо прочего привело к дополнительному росту затрат на 1 га свёклы-2025.

А засушливые условия на Юге сказались заметным снижением урожайности.

\"борочная кампания на несколько суток ранее предыдущего сезона во всех регионах.

Из-за засухи на Юге уборка свёклы стартовала на несколько дней раньше предыдущих сезонов и завершилась в обычные для последних лет сроки.

Заготовка и переработка свёклы шли ритмично, призаводские запасы были ниже обычного, что сократило там потери хранения свёклы.

Выход сахара на заводах оказался чуть ниже предыдущего сезона из-за пониженной дигестии свёклы (кроме Юга, где из-за засухи выход выше).

Отрасль в 2025/26 г. отработала хорошо: 66 заводов пустились вовремя и отработали без простоев.

Предварительные итоги уборки сахарной свёклы-2025 по данным МСХ: валовой сбор (грязный вес в поле) вырос на 7.4% с 44.20 до 47.48 млн. тн, урожайность выросла на +6.3% с 383.2 до 407.2 ц/га, убранные площади выросли +1.1% с 1153.6 до 1165.9 тыс.га, а посевы выросли на 2.9% с 1168.8 до 1202.3 тыс га.

Окончательные итоги-2025 Росстат в марте, скорее всего будут немного выше, для сравнения итоги-2024: 45.12 тыс.тн, 391.6 ц/га, убрано 1152.1 тыс. га, посеяно 1168.8 тыс. га.

Мировые цены на сахар-сырец в USD с ноября-2023 снизились вдвое, на фоне растущей с мая-2020 всей сырьевой корзины.

Большинство оценок мирового баланса сахара в 2025/26 г. профицитны, поэтому уверенный разворот мировых цен к росту возможен позже.

Российские оптовые цены трейдеров на сахар в рублях с небольшими колебаниями снижались с января до начала октября-2025, после чего стабилизировались.

При этом, и в начале 2025/26 повторилась ситуация предыдущих двух сезонов с рекордно высоким спредом оптовых цен между заводами Юга и ЦЧР, превышавший порой 5 руб./кг с НДС. Это связано с сокращением на 8% производства сахара на Юге (за 12 сезонов сахара тут было меньше лишь в 2020/21).

Причина снижения производства сахара на Юге – низкая урожайность из-за засухи - 298.5 ц/га (336.1 годом ранее).

С августа-2025 начался цикл финансирования под сахарную свёклу-2026 (семена, удобрения, СЗР, глубокая пахота), а затраты свекловодов продолжают динамично расти.

В современных хозяйствах, соблюдающих все аспекты агротехнологии, с учётом амортизации и доставки вложения под свёклу-2026 могут превысить 190-220 тыс. руб. без НДС на 1 га.

Теоретически можно вкладывать и меньше, сэкономив на эффективных семенах, СЗР, удобрениях, ГСМ и прочем, но это гарантированно обернётся существенным снижением отдачи сахара с 1 га и резким ростом погодных и других рисков.

Вызовом и свёклы-2026 может стать своевременное получение всеми хозяйствами в достаточном количестве семян эффективных гибридов сахарной свёклы и СЗР, которые в значительной степени остаются импортными.

Это добавляет неопределённости к непростой ситуации последних лет с международной логистикой, взаиморасчётами и поставками многих средств производства с импортными компонентами.

Если посевы сахарной свёклы сохранятся на уровне 1.1-1.2 млн.га, а поставка всех необходимых средств производства для свеклосахарной отрасли будет успешна (вовремя, в необходимом объёме и качестве) и логистика продолжит развиваться, то Россия (вместе с Беларусью) в ближайшие годы смогут удержаться в группе крупнейших мировых экспортёров сахара и поставлять стабильно не менее (а скорее свыше) 1 ммт в год на многие рынки Евразии и Африки, вытеснив из этого региона мира сахар иного происхождения.

Рынок сахара России по-прежнему остаётся конкурентным: действуют 28 независимых производителей сахара, сотни независимых производителей сахарной свёклы из 24-х регионов (и зачётчиков), получающих сахар по давальческим схемам и взаиморасчётам, десятки крупнооптовых трейдеров, плюс на рынке присутствует Белорусская сахарная компания, ОЗК, Росрезерв и поставщики из стран ЕАЭС/СНГ. Так, доля первой пятёрки в производстве сахара с учётом производства из мелассы/сиропа и поставок БСК, достаточно стабильна на протяжении более десяти сезонов и составляет 61-67% (причём часть этой доли – сахар из давальческой свёклы, не принадлежащий заводам-производителям).

Покупатели в России (и в странах СНГ+) имеют достаточные возможности диверсификации источников сахара по компаниям, регионам и происхождению.

Евгений ИвановСм. итоги и перспективы аграрных рынков и Маржи от ИКАР за все годы - 1; 2; 3; 4:зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.мука, отруби; крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузнаямасличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масласахар, свёкла и смежные рынки - семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы Г"Смолоко и молочные продукты; мясо - птица, свинина, говядина, баранинаовощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта – картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка