• Главная
• Новости
• Динамика производства некоторых продуктов питания в России

На графике ниже представлена относительная динамика производства некоторых продуктов питания в России в 2017-26 гг. за скользящий год 12 месяцев (на декабрь 2019 - 100%) по данным Росстат по крупным и средним предприятиям.

Динамика производства некоторых продуктов питания в РоссииДинамика производста представленных выше продуктов питания разноплановая.

\"стойчиво сокращается в России производство хлеба и хлебобулочных изделий (с высокого советского уровня).

Возможно, данный показатель Росстат в последние годы не полностью учитывает производство в новых пекарнях, включая и в сетевой рознице, и сегменте Ho-Re-Ca.

На динамику натурального объема производства продуктов питания в России оказывает влияние:изменение числа потребителейизменение половозрастной пирамиды населения (у разных поколений предпочтения отличаются)изменение потребительских предпочтений, включая моду, ЗОЖ и др.изменение уровня реальных (с учётом инфляции) доходов населенияизменение объёмов производства сырья из-за погодных и других факторовизменение объёмов экспорта/импортаизменение курса рубля, цен на сырьё и готовую продукцию на внутреннем и внешних рынках (например, мировые цены на какао-бобы), нюансы логистикитехнологические, налоговые, регуляторные (например, "Честный знак") и другие факторыЕвгений Иванов

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка