\"Сегодня стоимость курятины у производителей достигает 100 рублей за килограмм, тогда как совсем недавно была 82 рубля", - говорит эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Анна Кудрякова.

Если тенденция продолжится в оптовом звене, рост цен неизбежно произойдет и в рознице.

А к этому подталкивают различные факторы.

Например, производители начали активно работать с сетями и значительную часть продукции передают ретейлерам.

В результате объемы курятины в опте сокращаются, цены идут вверх.

Но основное влияние оказывает рост издержек из-за повышения стоимости кормов, в частности соевого шрота - продукта переработки бобов сои.

Этот компонент составляет до 70 процентов стоимости кормов, говорит вице-президент международной программы развития птицеводства (UIPDP) Альберт Давлеев.

За последние месяцы в Аргентине, которая является главным поставщиком соевого шрота в мире, были большие потери урожая.

Кроме того, в апреле-мае повысился курс иностранной валюты к рублю.

В итоге в мае шрот резко подорожал, выросла себестоимость курятины, поясняет ведущий эксперт ИКАР Даниил Хотько.

Так что цены на курятину должны расти, заключает он.

Иначе птицеводы рискуют работать в убыток.

Россия, по сути, зависит от одного поставщика шрота - Бразилии.

Около 70 процентов всего объема шрота в Центральном федеральном округе, где сосредоточены основные птицеводческие предприятия, поставляет одна компания.

А она закупает сырье в Бразилии, где стоимость соевого шрота в марте этого года была примерно на 40 процентов ниже, чем в России, рассказывает управляющий директор Agro and Food Communications Илья Березнюк.

В итоге только из-за того, что наши производители переплачивают за шрот, себестоимость их продукции минимум на 10 процентов выше, чем в Бразилии, указывает он.

Но эта страна лидирует по экспортным поставкам мяса бройлеров.

Получается, мы своими деньгами поддерживаем конкурентов.

При сохранении монополии на импорт ключевого кормового ингредиента у российского экспорта птицы нет перспектив развития за пределами ближайшего зарубежья, заключает Илья Березнюк.

Наш экспорт мяса птицы растет лишь формально.

Экспорт мяса птицы в страны дальнего зарубежья в 2018 году не превышал одного процента производства, указывает он.

\"Предприятия продают курятину на уровне себестоимости, только бы остаться на рынке.

Этот экспорт ничего не приносит с точки зрения заработка.

Многие предприятия, особенно средние и малые, "сдуваются".

Даже некоторые крупные предприятия становятся нерентабельными и закрываются", - соглашается Альберт Давлеев.

Но и внутри страны птицеводы могут потерять покупателей, если будут повышать цены.

Выход в том, чтобы создать реальную конкуренцию среди поставщиков соевого шрота на рынок РФ. Но для этого, вероятно, придется разрешить экспорт генно-модифицированной сои и шрота.

На мировом рынке такой продукт уже преобладает.

\"В Европе и других частях света кур кормят генно-модифицированными кормами", - говорит Давлеев.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка