Стейк пришелся по вкусу (01-08-2018)

Россия выходит на мировой рынок премиальной говядиныРоссия начала поставки говядины в Турцию и рассчитывает на открытие китайского рынка, заявил вице-премьер Алексей Гордеев.

Российским потребителям ростом цен это не грозит, так как наши производители отправляют на экспорт дорогое "мраморное&qot; мясо, поясняют представители отрасли.

По словам вице-премьера, двадцать лет назад 70 процентов российского рынка мяса составлял импорт.

Сегодня ситуация поменялась.

Россия, уверен Гордеев, готова поставлять мясо в Китай и Европу.

Мясную продукцию на зарубежные рынки Россия отправляет уже не первый год.

В прошлом году на экспорт было отправлено 300 тысяч тонн такой продукции.

Причем география экспорта сегодня охватывает более 30 стран мира.

Есть планы довести эти объемы до одного миллиона тонн в год.

Но это в основном поставки мяса кур, свинины, а вот говядину мы импортируем не менее 300 тысяч тонн в год, поясняют в Институте конъюнктуры аграрного рынка.

Тогда есть ли смысл отправлять за рубеж то, чего не хватает самим?

Дело в том, что говядина на рынке есть разная.

Все зависит от того, какое именно мясо может пойти на экспорт, поясняет руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

\"Всегда есть какая-то часть туши, которая не востребована и мало востребована на местном рынке, но на мировом рынке она пользуется спросом и цена на нее выше", - говорит эксперт.

Например, копыта крупного рогатого скота мы сейчас экспортируем в Африку.

Но каких-то других видов говядины на российском рынке может не хватать, их мы импортируем.

Роста цен из-за увеличения экспорта говядины внутри России не будет, мяса у нас производят достаточноРоссия очень быстрыми темпами развивает мясное специализированное скотоводство.

Отечественные аграрии начали производить высококачественную так называемую "мраморную говядину".

Такое мясо очень востребовано на мировом рынке, скажем, в странах с высоким достатком, например, в Саудовской Аравии, Объединенных Арабских Эмиратах.

Также есть спрос на говядину в странах, где развит туризм, например, в Китае.

\"Если в этих странах есть австралийская, американская говядина, почему там не может быть российской говядины, если она по своим потребительским свойствам ничуть не хуже, а в чем-то даже и лучше", - говорит Сергей Юшин.

В России запрещено использование стероидов, различных гормонов роста и кормовых добавок, стимулирующих рост мышечной массы.

А многие страны, которые являются крупными экспортерами, поставляют говядину, выращенную на гормонах, поясняет эксперт.

Так что российская премиальная говядина имеет все шансы завоевать мировой рынок.

Но на пути российского мяса в ту же Турцию по-прежнему много препятствий.

Эта страна, как и большинство других государств, желающих развивать собственное животноводство, серьезно защищает свой рынок.

Кроме того, у Турции очень высокие пошлины на ввоз говядины.

Так что пока мы экспортируем на мировой рынок скромные объемы - всего несколько десятков тысяч тонн, но в стоимостном выражении это существенные деньги.

Премиальная говядина может стоить до 25 долларов за килограмм.

С расширением такого экспорта животноводы смогут больше заработать и увеличить производство.

А вот роста цен на говядину внутри страны из-за экспорта не будет.

На внутреннем рынке есть другие более доступные по цене сорта говядины, которые востребованы потребителем.

Также достаточно и других видов доступного мяса, например, курятины.

Также увеличиваются объемы производства свинины, так что цены на нее будут постепенно снижаться.

Реализуются большие проекты по производству баранины и ягнятины, отмечает Сергей Юшин.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка