• Главная
• Новости
• Цены с марта выросли на 20 процентов. Покупать ли мясо?

Свинина пошла в рост.

Средняя цена килограмма вырезки перевалила за 400 рублей.

В чем дело, выяснила "Вечерка".

Взлет цен на свинину связан с распространением африканской чумы свиней.

Об этом сообщила эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка Анна Кудрякова.— Так рынок реагиует на сообщения о все новых случаях выявления болезни у животных на частных подворьях, — пояснила эксперт. — Летом, конечно же, ситуация с распространением заболевания обостряется, поскольку животные могут свободно перемещаться.

Может, рост цен — хороший повод вообще отказаться от свинины? Насколько полезно и безопасно это мясо, "Вечерка" узнала у диетолога.— Свинина — отличный источник белка.

А белок — строительный материал человеческого тела, — рассказывает диетолог Елена Соломатина. — К тому же свинина содержит много витаминов группы В, железо, цинк, магний, калий и другие полезные микроэлементы.

Свиное мясо — низкокалорийный продукт.

Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять постную вырезку хотя бы раз в неделю людям, которые страдают малокровием.

Регулярное употребление свинины восполняет дефицит молока у кормящей матери.

Но есть и проблемы.— Прежде всего они связаны с выращиванием мяса.

Гормоны роста, призванные увеличить массу свиньи, — обычное, к сожалению, дело.

Поэтому нужно знать, у кого именно вы покупаете свиное мясо, и не использует ли этот фермер стероиды, — пояснила Елена Соломатина.

Еще одна опасность свиного мяса — сало.

Оно очень калорийно, а значит, не полезно людям тучным и не занимающимся интенсивным физическим трудом.— Злоупотребление жирной свининой приводит к ожирению и развитию атеросклероза, а также формированию холестериновых бляшек на стенках сосудов, — пояснила Соломатина.

Так что при выборе свинины стоит отдавать предпочтение вырезке, где минимум жировой ткани и максимум мышечных волокон.

Она менее калорийна и более насыщена белками.

По сути, это настоящий диетический продукт — если, конечно, свинью не кололи гормонами роста и антибиотиками.

НАДО ЖЕ!

Свиная мякоть благотворно воздействует на репродуктивную функцию женщин, снижая риск бесплодия, а у мужчин улучшает потенцию, поскольку содержит много белка, необходимого для формирования здоровых сперматозоидов.

ЦИФРА18 килограммов свинины в год съедает среднестатистический житель России.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка