• Главная
• Новости
• Взрывной рост цен на мясо в России проспать нельзя

Президент на совещании с членами Правительства и руководством регионов поручил наращивать экспорт мясной продукции на российский рынок.

Что послужило поводом? Причина на поверхности: цены на мясные изделия в России пошли резко вверх.

Примечательно, что очень нервно на этот факт отреагировал исполнитльный директор Национальной мясной ассоциации РФ Сергей Юшин.

Защищая честь мундира, чиновник в различных СМИ начал сыпать цифрами, которые в общем всем известны.

Да, в переработке мяса птицы соседи обеспечены на 98 процентов потребностей, российская свинина закрывает более 90 процентов необходимых объемов сырья.

И только в говядине доля импорта около 15 процентов, что, конечно, совсем не критично.

Действительно, полки магазинов буквально ломятся от отечественной мясной продукции. И выбор на самом деле огромный, на любой вкус и кошелек.

Точно так же всем хорошо известно, что за четыре года антироссийских санкций и введения ответных мер российские мясных дел мастера нарастили объемы продукции.

Но исполнительный директор Национальной мясной ассоциации не говорит о другом, главном.

Цены на продукты в этом году стали гораздо выше.

Причем мясопереработчики прогнозируют дальнейший рост стоимости.

Причина проста и логична: с марта сырье подорожало более чем на треть.

К началу лета покупателей удивили рекордно высокие ценники на мясо и колбасы.

Свинина выросла в цене более чем на 50 процентов, а и без того дорогая говядина – на 15.

Не "отстало" и мясо птицы: индюшатина подорожала на 45, а курятина – на 27 процентов.

Вряд ли Сергею Юшину неизвестны и более конкретные цифры, которые приводят независимые эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (Россия).

Если в начале марта свиная лопатка в оптовых ценах стоила меньше 200 российских рублей за килограмм, то сейчас — 260—270.

Стоимость, скажем, свиной шеи доходит до 350 рублей за кило против 250 — в начале марта.

Цена свиных полутуш поднялась на 23, а свиного окорока без кости — на 30 процентов.

Причем ценовая ситуация накаляется: только с 16 июля по 3 августа свинина подорожала еще на 20 процентов. Короче говоря, с начала года рост стоимости этого вида мяса превысил 53 процента.

И сдержать рост цен не удается.

Эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка комментируют ситуацию без обиняков: "Ценник на кусок мяса крайне высокий, такого в истории наших наблюдений еще не было".

Причины тому разные.

Для мясопереработки стоимость сырья сейчас фактически неподъемная.

И самое показательное — накоплений или запасов сырья у переработчиков нет.

Неудивительно, что сроки поставки мясной продукции сильно увеличились.

Все это красноречиво свидетельствует о дефиците мяса на рынке России, что неизбежно приведет к дальнейшему росту цен на него.

Что так резко взвинтило цены? Производители и переработчики называют несколько конкретных причин.

Это и подорожание кормов для птицы и скота из-за длительной засухи, и эпидемия африканской чумы, из-за которой производители были вынуждены уничтожить от 10 до 50 процентов поголовья свиней.

Понятно, что себестоимость мяса растет, так как повышается цена на корма, аминокислоты, витамины.

А из-за удорожания сырья производство колбас и полуфабрикатов стало убыточным.

На рост цен повлияло и недавнее повышение НДС до 20 процентов и эмбарго на ввоз мяса из Бразилии.

Последний факт особенно важен.

На долю этой страны сейчас приходится 90 процентов зарубежных поставок свинины и 40 — говядины.

Считается, что импорт может быть частично замещен другими латиноамериканскими странами и Беларусью.

Поэтому совсем неспроста Александр Лукашенко ставит перед нашими экспортерами мясных продуктов конкретную задачу.

Непростительно будет проспать ситуацию и потерять прибыль.

Тем более что российские производители и переработчики прогнозируют: даже если бразильское мясо заместят другие поставщики, цены вырастут все равно.

А эксперты утверждают: не поможет даже успешное импортозамещение в этой области.

К концу года мясная продукция подорожает еще на 12—25 процентов.

Для нас интересен еще один факт. Российские производители мясопродуктов не раз сетовали и заостряли внимание, что наценка на их продукцию в торговых сетях составляет от 30 до 80 процентов.

Однако переработчики никак не могут договориться с розницей, чтобы торговля хотя бы временно умерила свои аппетиты.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка