• Главная
• Новости
• Цены на курятину резко выросли из-за дефицита мяса

Анна Кудрякова, эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка, специально для "Российской газеты":- Сейчас мы вошли в очень сложный период, на рынке сложилась неустойчивая ситуация.

Цены на мясо кур в опте растут, причем объяснить это только повышением издержек сложно.

Издержкиповышаются у всех производителей мяса, но цены, например, на свинину падают.

Дорожает курятина из-за временно сложившегося дефицита.

Жаркое лето провело к общему снижению поголовья кур в хозяйствах и снижению веса птицы.

Кроме того, крупнейшие предприятия по совпадению одновременно немного сократили производство.

В итоге излишков птицы на рынке нет, при этом спрос на курятину есть, так как другие виды мяса дороже.

В такой ситуации цены держатся на высоком уровне.

Но такая ситуация может продлиться только до определенного времени.

Стоимость курятины в принципе должна быть ниже.

Сейчас во время различных акций в рознице цена еще держится на уровне 110-115 рублей за килограмм.

Это как раз та середина, выше которой рост цен уже будет влиять на объем реализации продукции во многих регионах страны.

Конечно, уровень покупательной способности населения в отдельных регионах различается.

Где-то люди могут позволить себе платить 115 рублей за килограмм курятины, а где-то - только 105-108 рублей.

Но такого низкого ценника уже нигде нет, и пока не предвидится.

Пока предпосылок для снижения оптовых цен нет.

Но чем дольше будет длиться такая ситуация, тем ближе тот момент, когда высокие цены должны будут прийти и в розницу.

Но если в результате роста цен продажи начнут сокращаться в рознице, это сразу будет заметно влиять на накопления продукции у производителей.

Тогда на рынке создастся избыток курятины, что сдержит рост цен.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка