Что уже подорожало – и что подорожает до конца года (18-10-2019)

По прогнозам, с 1 октября цены на молочную продукцию должны были повыситься на 10%. «Собеседник» проверял, так ли это.

\"ото: depositphotosВо всем виноват «Меркурий»?

О том, что с осени резко возрастет цена на молочку, говорят уже давно.

Называют две причины.

Первая: запуск системы электронной вееринарной сертификации «Меркурий» (обслуживает Россельхознадзор), которая позволит отслеживать продукцию.

С 1 июля ее ввели для сыров, сливочного масла, молочных консервов и сухого молока.

А с 1 ноября введут на мороженое, питьевое молоко и всю кисломолочную продукцию.

Вторая: с 1 июня 2020-го начнет работать еще одна система отслеживания – Data Matrix (двухмерный код, по нему можно узнать, где, когда, кем произведен данный товар).

Бизнес уверяет: введение сразу двух систем – большая нагрузка.

Нужно программное обеспечение, техника, новые сотрудники...

Вот вам и рост цены.

А вот по словам зам. директора Научно-образовательного центра прикладной медицины и пищевой безопасности МГ" д. м. н.

Дмитрия Еделева, лукавство это: «Меркурий» для производителя бесплатный (создан на средства федерального бюджета).

Если же производитель сам заказывает марку на упаковку, это стоит 60 коп./штука, уверяет эксперт, т.е. порядка 1% к текущей цене (масло и вовсе +0,5% к цене за пачку в 180 г).

Что реально может увеличить цену на молочку (вернее, молокосодержащие товары, как их называют теперь), так это увеличение с 1 октября НДС на пальмовое масло с 10 до 20%: по цене эта продукция приблизится к натуральной.

Три цены в одной– Мы регулярно составляем индекс цен, – рассказывает старший эксперт ООО «ИКАР» (Институт конъюнктуры аграрного рынка) Наталья Пенькова. – В сентябре индекс цен на сырое молоко высшего сорта (цены у всех разные – в зависимости от показателей по жиру, белку, сортности и т.д.) был 25,43 руб./л, а в июле – 24,84 руб./л, т.е. он рос.

Но это не связано с «Меркурием» – так происходит каждый год: осенью объемы производства начинают падать.

Но раз у производителей молоко покупают по 25 руб./л, а нам продают не меньше чем за 50, выходит, разница между оптовой ценой и ценниками в магазинах – не меньше чем в два раза?

Секрет в том, что ИКАР отслеживает цены, по которым переработчики закупают сырое молоко у производителей (иногда и не покупают: в крупных хозяйствах свои стада), а потом в цену включается стоимость производства.

И наконец, наценка магазинов.

Все равно, получается, эта наценка настолько велика, что люфт позволяет ретейлерам пережить катаклизмы рынка без особых потерь?

Рост цены уже невозможен?

Впрочем, пройдясь по магазинам, какого-то роста цен на молочку я не заметила.

Если верить представителям ретейлеров, цены и не будут расти, иначе низкие доходы россиян сделают торговлю и вовсе бессмысленной.

Так, по данным "едеральной службы госстатистики, среднее потребление молока и молочных продуктов сокращается.

По итогам 2017-го – это 231 кг в год на человека.

А рекомендуемый объем потребления – 320–340 кг.

Хотя гендиректор «Союзмолока» Артем Белов уверяет: с 2018-го потребление молока стало все-таки потихоньку расти.

Но, по его же словам, за 4 года ситуация очень изменилась: 10% семей с самыми высокими доходами потребляют молочки порядка 330 кг на человека в год, в то время как 10% семей с самыми низкими доходами – не больше 160 кг...CправкаВ сентябре подорожали:- апельсины (+11,8%)- огурцы (+9,3%)- чеснок, гречка (+2,4%)- cыры (плавленые, национальные, брынза), йогурт, молоко пастеризованное, соки фруктовые, мед (от 0,8 до 1%)- говядина, мороженая рыба, кисломолочные продукты, - молоко сгущенное с сахаром, - рис шлифованный (+0,7%).подешевели:- картофель (-18%)- помидоры (-10,9%)- лук репчатый (-20,3%)- морковь (-19,6%)- виноград (-12%)- капуста белокочанная (-11,3%)- свекла (-10,6%)- яблоки (-9,1%)- свинина (-0,6%)- черный перец-горошек (-0,6%)- какао и пиво зарубежных марок (-0,7%)(По данным Росстата)Что грядетПо прогнозу Ассоциации компаний розничной торговли (АКРТ), основанному на данных крупных ретейлеров, к Новому году продукты подорожают на 3–3,5%.

Заметнее всего – яйца, мясо птицы, сахар.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка