• Главная
• Новости
• Из-за перепроизводства в России сахарные заводы испытывают проблемы

Один из стратегически важных продуктов – сахар радует в последние годы своей падающей ценой.

Но что хорошо для потребителя, для других оборачивается настоящей бедой.

Из-за перепроизводства в России сахарные заводы испытывают проблемыПерепроизводство, которое стало разгоняться с 2016 года, достигло сйчас своего апогея.

И, как результат, несколько российских сахарных заводов с общим штатом в 1500 человек объявили о своем закрытии.

Главная причина – их низкая рентабельность.

Иными словами, этот бизнес стал убыточным.

Необузданный ростВ последние годы отечественная сахарная отрасль развивалась прямо-таки рекордными темпами.

Еще в конце 1990-х Россия являлась крупнейшим импортером, и вот сейчас наша продукция стала узнаваемой и на внешних рынках.

Не следует забывать, что у этого производства есть свои побочные продукты: меласса (патока), которая идет в том числе и на дрожжи.

Кстати, Россия занимает лидирующее положение на мировом рынке по выпуску этого пищевого продукта.

В текущем сезоне 2019/20 года возможен рекорд по производству и экспорту гранулированного свекловичного жома, 90% которого обычно идет на вывоз.

Но у такого безусловного успеха есть и своя оборотная сторона, а именно нарастающее перепроизводство сахара.

По подсчетам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в текущем сезоне 2019/20 года в России произведут порядка 7,75 млн т плюс накопленные запасы в 0,5 млн и импорт 0,2 млн.

И это при внутреннем потреблении около 6 млн т.

Надо сказать, что в период с 2011 по 2018 год оно демонстрировало рост, однако потом начало постепенно снижаться, и прежде всего из-за негативной демографической ситуации.

Таким образом, на отечественном рынке сложилась тревожная ситуация.

Производство наращивает обороты при падающем спросе, а невостребованная готовая продукция оседает на складах.

Соответственно, цены падают, заводы терпят убытки.

В принципе можно кивнуть на мировой рынок.

Дескать, там также наблюдается падающая динамика.

Так-то оно так, но есть у нас и свои собственные причины.

Сахарный абсурдНынешняя ситуация не возникла вдруг и ниоткуда.

\"же в 2016 году производство в стране превысило внутреннее потребление.

Однако сахарный «маховик» только продолжал раскручиваться дальше.

И даже закрытие Садовского завода в Воронежской области в конце 2018 года никого не насторожило, ведь оно стало первым «звоночком» о том, что положение дел в отрасли близко к критическому.

Именно тогда надо было бить тревогу ответственному за АПК ведомству – Минсельхозу и принимать срочные меры по корректировке посевных площадей под сахарную свеклу и тщательно пересчитать виды на урожай.

Однако данное событие осталось незамеченным, производство продолжало расти.

Результат более чем печальный – объявление о закрытии Мелеузовского завода в Башкортостане, Нурлатского – в Татарстане, Товарковского – в Тульской области и еще одного предприятия в Краснодарском крае.

И это не только отраслевая проблема, но и социальная: под угрозой увольнения оказались 1500 работников.

На самом деле пострадавших будет еще больше, ведь за каждым человеком стоит семья, дети, престарелые родители.

Впрочем, закрытие этих предприятий, считает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов, не окажет практически никакого влияния на рынок, за прошлый сезон 2019/20 года они произвели менее 2% (или около 153 тыс. т).

Однако Анна Мирочиненко, начальник "правления контроля АПК "АС России, придерживается другого мнения: «Предполагаемое закрытие ряда сахарных заводов может привести к определенному ухудшению состояния конкуренции на внутреннем рынке и возникновению доминирующих на этом рынке хозяйствующих субъектов».

По меньшей мере странно в нынешних условиях звучит новость о том, что в Карачаево-Черкесии началась реализация «Программы поддержки производителей сахарной свеклы».

Первые субсидии производители получат в марте, а всего в 2020 году будет выделено 25 млн рублей.

Такая вот у нас рыночная экономика получается: одни закрываются, другие открываются, а производство сахара все растет и растет.

Излишки на вывозИ все-таки что же делать с излишками сахарного производства? Одно из решений – расширение экспорта.

Впрочем, он и так у нас растет: в прошлом году вывезли более 620 тыс. т, а в этом ожидается уже более 1 млн, что является рекордом за 220 лет свекловодства в России.

В принципе мы можем безболезненно для внутреннего потребления вывозить и более 2,4 млн т, но это не так просто.

Евгений Иванов проясняет ситуацию: «Это колоссальные объемы, и у России пока нет такого опыта экспорта.

Поставки пока ограничены постсоветскими странами, а также Афганистаном, Монголией, КНДР и Сербией, куда наш сахар едет на грузовиках или по железной дороге.

Вывозить на другие рынки можно только одним способом – в контейнерах по морю.

Однако подобная логистика у нас пока должным образом не выстроена».

Таким образом, расходы, связанные с экспортом по морю, у России получаются в 2–3 раза выше, чем у конкурентов – Турции, Украины, ЕС, Бразилии, Китая, США, заключает эксперт.

И все-таки морское направление, наверное, придется развивать.

Тем более что и правительство настроено на расширение экспорта.

По его поручению "АС России уже подготовила и внесла в кабмин проект постановления, которое допускает соглашение между компаниями на рынке сахара с целью его экспорта.

Подробнее остановимся на документе.

Как разъясняет Анна Мирочиненко, соглашения между хозяйствующими субъектами, которые не являются картелями, но которые могут привести к ограничению конкуренции, признаются допустимыми при соблюдении определенных условий, установленных Правительством РФ. Послушаем дальше, что же это за условия: «В целях сохранения на рынке сахара оптимального уровня его запасов, позволяющего поддерживать на внутреннем рынке цену, которая бы обеспечивала баланс интересов как производителей сахара и сахарной свеклы, так и потребителей, одним из обязательных условий является непревышение участниками соглашения допустимого объема экспорта сахара, устанавливаемого Минсельхозом России».

Проект также содержит обязательства участников соглашения о реализации на бирже не менее 10% от общего объема произведенного ими сахара.

Это даст возможность формирования объективных ценовых индексов, отражающих реальную ценовую ситуацию на внутреннем рынке, которые, в свою очередь, будут служить индикаторами для принятия тех или иных регуляторных решений.

Таким образом, принятие постановления решит две главные задачи: участники рынка смогут совместными усилиями формировать большие экспортные партии сахара с минимальными логистическими затратами и вместе с тем не будет ограничена конкуренция на внутреннем рынке и в странах ЕАЭС, подчеркивают в ведомстве.

Итак, перепроизводство сахара в стране сделало связанный с ним бизнес убыточным.

Государство только сейчас осознало допущенные просчеты и пытается спасти положение.

Хочется верить, что еще не поздно.

Данные ИКАРСАХАРНАЯ ИСТОРИЯПервый сахар стали изготовлять из тростника в Индии, Китае и на Кубе.

Именно там подходящий климат для этой культуры, а именно сочетание влажности и жары.

В Европе и России существовала своя альтернатива: мед и березовый сок, а в Северной Америке – кленовый сироп.

Промышленное производство этого продукта началось в конце XVIII – начале XVIII века и поначалу только из тростника.

Хотя уже к тому времени немец Андреас Маргграф выделил сахарозу из кормовой свеклы.

В России сахарный песок начали производить из зарубежного сырья, а первый завод был построен в Санкт-Петербурге.

В начале XIX века после удачно проведенных исследований по получению сахара из свеклы было запущено соответствующее производство.

Прежде чем свекла становится сахаром, ей надо пройти несколько этапов переработки.

Сначала происходит очистка сырья от разных включений (земли, ботвы, песка).

Потом ее измельчают на стружку в 1 мм при помощи диффузионных ножей, которую замачивают в горячей воде для получения сока.

Чтобы отделить стружки от жидкости, их помещают в пульповые ловушки.

Твердые частицы в ней задерживаются, а вода проходит дальше.

Полученный сок очищают от аминокислот, белков, пектинов.

Затем этот сироп выпаривают и помещают в вакуум-аппарат.

Промежуточный продукт – утфель потом отправляют для кристаллизации в центрифугу.

Следующий этап – сушка и охлаждение.

Ну и наконец, сортировка при помощи вибросита.

Для того, чтобы выделить необходимую фракцию сахарного песка.

Источник: ИКАР. Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка