Повлияла ли жара на качество зерна: итоги уборочной кампании на Дону (19-08-2019)

Зерно этого года едва не подгорело на гигантских противнях донских полей. В июне солнце уже не выпекало, а почти поджаривало налившиеся колосья. Потому жатва в южных районах области началась значительно раньше обычного - уже в середине первого месяца лета, а обычно это начало июля.

«Каждая фаза созревания требует суммы температур. То есть эта сумма активных температур получается значительно больше нормы. И весь процесс созревания происходит раньше», - объясняет главный агроном сельскохозяйственного предприятия Лидия Новиченко.

Из-за высоких температур ячмень, а после и пшеница несколько потеряли в массе. Донской министр сельского хозяйства уже в разгар уборочной страды рапортовал о щуплости зёрен. Их вес стал меньше, но при этом качество не пострадало. Фуража получилось мало, пшеница в основном 3 и 4 класса. Редкая ситуация для нашего региона. При том, что в июле погода преподнесла неприятный сюрприз. Начались такие дожди, что на полях то и дело останавливалась работа. В хозяйствах ценили каждый час, когда можно было снова выпустить комбайны.

«Только 10 % урожая пшеницы непродовольственной кондиции, а 90% - это продовольственное зерно 3-4 класса, оставшаяся часть под большим вопросом. То есть прошедшие дожди, конечно, значительно ухудшают это качество. Урожайность несколько выше, то есть мы оцениваем её порядка двух центнеров прибавки к урожайности прошлого года”, - говорит министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Константин Рачаловский.

Лидером по урожайности стал Мясниковский район. Здесь молотили 47 центнеров с гектара. В среднем по области этот показатель почти 34 центнера. А больше всего зерна собрали в Зерноградском, Сальском и Зимовниковском.

«В том году была урожайность 52 центнера, в этом 54. Не смотря на непогоду, мы добиваемся высшего качества по содержанию протеина, клейковины у пшеницы, чтобы она достойно выглядела на рынке», - управляющий бригады сельскохозяйственного предприятия Николай Косов.

Роскошный каравай - 2019, тем не менее, рекордным для области не стал. Всего намолотили чуть больше 11 миллионов тонн зерна. Для сравнения - в 2017-м случились невероятные 12 с лишним миллионов. Это был всероссийский рекорд. Но важно, что донской регион снова лучший в стране - у нас самый большой урожай. Шестой год подряд аграрии берут планку в 9 миллионов. Это не случайность, а закономерность к которой привели технологии, но главное - трудолюбие земледельцев области.

dontr.ru